隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同(tong)，有電熱隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)(lu)、燃氣隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)(lu)或天然氣隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)(lu)等。廠家可(ke)以根據(ju)隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)(lu)用戶(hu)的(de)生產(chan)量隨(sui)意的(de)定做長度(du)和寬度(du)。使用范(fan)圍(wei)：面包(bao)類(lei)（主(zhu)食面包(bao)、調理面包(bao)等）、蛋(dan)糕類(lei)、餅干類(lei)、點心(xin)類(lei)、蛋(dan)黃派、月(yue)餅等。 該隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)(lu)是提供連續性烘(hong)烤(kao)的(de)大型設(she)備，可(ke)配備生產(chan)流水線作業。具有生產(chan)效率高，節省人力，烘(hong)烤(kao)品(pin)質穩定等特點。

根據各種產品不(bu)同的烘烤時間要求，可通過PLC智能(neng)型控(kong)制系統，實行智能(neng)化(hua)控(kong)制。傳動(dong)變頻調速，可實現(xian)無級變速。 并(bing)能(neng)預(yu)存15組以(yi)上參數，實現(xian)自動(dong)化(hua)操(cao)作。