隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不同，有電(dian)熱隧(sui)(sui)道爐、燃氣(qi)隧(sui)(sui)道爐或天(tian)然氣(qi)隧(sui)(sui)道爐等。廠家可(ke)以根據隧(sui)(sui)道爐用(yong)戶的(de)(de)生產(chan)(chan)量隨意的(de)(de)定做長度(du)(du)和(he)寬度(du)(du)。使用(yong)范圍：面包類（主食面包、調理面包等）、蛋糕類、餅干類、點(dian)心(xin)類、蛋黃派(pai)、月(yue)餅等。 該隧(sui)(sui)道爐是(shi)提供連續性(xing)烘烤的(de)(de)大型設備，可(ke)配備生產(chan)(chan)流水線作(zuo)業。具有生產(chan)(chan)效率高，節(jie)省人力(li)，烘烤品質穩定等特點(dian)。

根據各種(zhong)產(chan)品不同(tong)的烘烤時間(jian)要求，可通(tong)過PLC智能(neng)型控制系(xi)統，實行智能(neng)化(hua)(hua)控制。傳動(dong)變(bian)頻(pin)調速(su)，可實現無級變(bian)速(su)。 并(bing)能(neng)預存(cun)15組以上(shang)參(can)數，實現自動(dong)化(hua)(hua)操作。