隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按(an)熱源不同，有電熱隧(sui)道爐(lu)、燃氣隧(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)道爐(lu)等(deng)。廠(chang)家可以根據隧(sui)道爐(lu)用戶的(de)生產量隨意的(de)定做長度和寬度。使用范圍：面(mian)包(bao)類（主食(shi)面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋(dan)糕類、餅(bing)干(gan)類、點心類、蛋(dan)黃派、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)道爐(lu)是提供(gong)連續性烘烤(kao)的(de)大型設備，可配備生產流水線作業。具有生產效率高，節省人(ren)力，烘烤(kao)品質穩(wen)定等(deng)特點。

根據各(ge)種產品不同的烘烤時間要求，可(ke)通過PLC智(zhi)能型控制系(xi)統(tong)，實行智(zhi)能化(hua)控制。傳動變頻調速，可(ke)實現無(wu)級(ji)變速。 并能預(yu)存(cun)15組以上參數，實現自(zi)動化(hua)操作(zuo)。