隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同(tong)，有電熱隧道(dao)(dao)(dao)爐、燃氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)爐或天然氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧道(dao)(dao)(dao)爐用(yong)(yong)戶(hu)的生(sheng)產(chan)量隨(sui)意(yi)的定做長度和寬度。使用(yong)(yong)范圍：面(mian)(mian)包類（主食面(mian)(mian)包、調(diao)理面(mian)(mian)包等(deng)）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧道(dao)(dao)(dao)爐是提(ti)供連續性烘(hong)(hong)烤的大(da)型(xing)設備(bei)，可配備(bei)生(sheng)產(chan)流水線作業(ye)。具(ju)有生(sheng)產(chan)效率高，節(jie)省人力，烘(hong)(hong)烤品質穩定等(deng)特點。

根據各種產品不同的烘(hong)烤時(shi)間要求，可通過(guo)PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)制系統，實(shi)行智(zhi)能(neng)化(hua)控(kong)制。傳動(dong)變頻調速，可實(shi)現無(wu)級變速。 并能(neng)預存15組以上參數，實(shi)現自(zi)動(dong)化(hua)操作(zuo)。