隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有電熱隧(sui)(sui)道爐(lu)、燃氣(qi)隧(sui)(sui)道爐(lu)或天然氣(qi)隧(sui)(sui)道爐(lu)等(deng)。廠家(jia)可以根(gen)據隧(sui)(sui)道爐(lu)用戶的生(sheng)產(chan)量隨意的定做長度和(he)寬度。使用范圍：面包(bao)類(lei)（主食面包(bao)、調(diao)理面包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋黃(huang)派、月(yue)餅等(deng)。 該隧(sui)(sui)道爐(lu)是提供連(lian)續性(xing)烘烤的大型設備，可配備生(sheng)產(chan)流(liu)水線作業(ye)。具有生(sheng)產(chan)效率高(gao)，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)特點(dian)。

根據各種(zhong)產(chan)品不同的(de)烘(hong)烤時(shi)間要求，可通過PLC智能型控制(zhi)系(xi)統(tong)，實行智能化(hua)控制(zhi)。傳動變頻調(diao)速，可實現無(wu)級(ji)變速。 并能預存15組以(yi)上參數(shu)，實現自動化(hua)操作(zuo)。