隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同(tong)，有(you)電熱隧(sui)(sui)(sui)道(dao)(dao)爐、燃氣隧(sui)(sui)(sui)道(dao)(dao)爐或(huo)天然氣隧(sui)(sui)(sui)道(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可(ke)以根據隧(sui)(sui)(sui)道(dao)(dao)爐用戶(hu)的(de)生產量隨意的(de)定(ding)做長度(du)和寬(kuan)度(du)。使用范圍：面(mian)包(bao)類（主食面(mian)包(bao)、調理(li)面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋(dan)糕(gao)類、餅干類、點心類、蛋(dan)黃派、月(yue)餅等(deng)。 該隧(sui)(sui)(sui)道(dao)(dao)爐是提供連續性烘烤的(de)大(da)型設(she)備(bei)(bei)，可(ke)配備(bei)(bei)生產流(liu)水(shui)線作業。具有(you)生產效率(lv)高，節省人力(li)，烘烤品質穩(wen)定(ding)等(deng)特(te)點。

根據各種產品(pin)不(bu)同的烘(hong)烤時間要求，可通過PLC智能(neng)型控制系統(tong)，實行智能(neng)化控制。傳動變(bian)頻(pin)調速(su)，可實現無級(ji)變(bian)速(su)。 并能(neng)預存(cun)15組以(yi)上參數，實現自動化操作。