隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有電(dian)熱隧道爐(lu)(lu)、燃氣(qi)隧道爐(lu)(lu)或(huo)天然氣(qi)隧道爐(lu)(lu)等(deng)(deng)。廠家可以根據隧道爐(lu)(lu)用戶的(de)生產量隨意的(de)定做(zuo)長度(du)(du)和寬(kuan)度(du)(du)。使(shi)用范圍：面包(bao)類(lei)（主食面包(bao)、調理(li)面包(bao)等(deng)(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點(dian)(dian)心類(lei)、蛋黃(huang)派、月餅等(deng)(deng)。 該(gai)隧道爐(lu)(lu)是提供連(lian)續性烘烤的(de)大型設備，可配備生產流(liu)水線作業。具有生產效率高，節省人(ren)力，烘烤品質穩(wen)定等(deng)(deng)特點(dian)(dian)。

根據各種(zhong)產品不同的烘烤(kao)時間(jian)要(yao)求，可通(tong)過PLC智能(neng)型控制系統，實行智能(neng)化(hua)控制。傳動(dong)變(bian)頻(pin)調速(su)，可實現(xian)無級變(bian)速(su)。 并(bing)能(neng)預存15組以上參數(shu)，實現(xian)自動(dong)化(hua)操作。