隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不(bu)同(tong)，有(you)電(dian)熱(re)隧道(dao)(dao)(dao)爐、燃(ran)氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)爐或天然氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧道(dao)(dao)(dao)爐用(yong)(yong)戶的生產(chan)量隨意(yi)的定做長度和寬(kuan)度。使(shi)用(yong)(yong)范圍：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)（主食面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋黃派(pai)、月餅等(deng)。 該隧道(dao)(dao)(dao)爐是提供連續(xu)性烘烤(kao)的大型(xing)設(she)備，可配備生產(chan)流(liu)水線(xian)作業(ye)。具有(you)生產(chan)效率高，節(jie)省人(ren)力，烘烤(kao)品(pin)質穩(wen)定等(deng)特(te)點。

根據各(ge)種產(chan)品不同的烘烤(kao)時間要求(qiu)，可通(tong)過PLC智(zhi)能(neng)型控制(zhi)系統(tong)，實行(xing)智(zhi)能(neng)化控制(zhi)。傳(chuan)動變頻調速，可實現無級(ji)變速。 并能(neng)預存15組以上參數，實現自動化操作。