隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不(bu)同，有電(dian)熱隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)、燃氣隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)或(huo)天(tian)然氣隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根據隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)用(yong)戶的(de)生(sheng)產量隨意的(de)定做(zuo)長度和寬度。使用(yong)范圍：面(mian)包類（主食(shi)面(mian)包、調(diao)理面(mian)包等(deng)）、蛋(dan)糕類、餅(bing)干類、點(dian)心類、蛋(dan)黃派、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)是提供連續性烘烤的(de)大型(xing)設備，可(ke)配(pei)備生(sheng)產流水線作業。具有生(sheng)產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)特(te)點(dian)。

根據各種產品不同的(de)烘烤時間要求，可通過PLC智能(neng)型控制系統，實行智能(neng)化控制。傳動(dong)變頻調速，可實現無(wu)級變速。 并能(neng)預(yu)存15組(zu)以上參數，實現自動(dong)化操作(zuo)。