隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源不同，有(you)(you)電熱隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)、燃氣隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)或(huo)天然氣隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)等(deng)(deng)。廠家可以根據隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)用戶的生(sheng)產(chan)量(liang)隨意的定做(zuo)長度和(he)寬(kuan)度。使用范圍：面(mian)(mian)包(bao)類(lei)（主食面(mian)(mian)包(bao)、調理面(mian)(mian)包(bao)等(deng)(deng)）、蛋糕(gao)類(lei)、餅干類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋黃派(pai)、月(yue)餅等(deng)(deng)。 該(gai)隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)是提供連續性烘(hong)烤的大型設備，可配備生(sheng)產(chan)流水線作業。具有(you)(you)生(sheng)產(chan)效率高(gao)，節(jie)省人力，烘(hong)烤品質穩(wen)定等(deng)(deng)特點(dian)。

根(gen)據(ju)各種產(chan)品(pin)不同(tong)的烘烤(kao)時間要求，可通(tong)過PLC智能(neng)型控制(zhi)系統，實(shi)(shi)行智能(neng)化(hua)(hua)控制(zhi)。傳動(dong)變頻調速(su)，可實(shi)(shi)現無(wu)級變速(su)。 并能(neng)預存(cun)15組以上參數，實(shi)(shi)現自動(dong)化(hua)(hua)操作。