隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不(bu)同，有電熱隧道(dao)爐(lu)、燃氣(qi)隧道(dao)爐(lu)或天然(ran)氣(qi)隧道(dao)爐(lu)等(deng)。廠家(jia)可(ke)以根據隧道(dao)爐(lu)用(yong)戶的(de)生產量隨意的(de)定做長度和寬度。使用(yong)范圍：面(mian)包類(lei)（主食面(mian)包、調理面(mian)包等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧道(dao)爐(lu)是提供連續(xu)性(xing)烘烤的(de)大型設備，可(ke)配備生產流(liu)水線作業。具有生產效率高，節(jie)省人力，烘烤品質穩定等(deng)特點。

根據各種產品不同的烘烤時間要求，可通(tong)過PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)制(zhi)系(xi)統，實行智(zhi)能(neng)化控(kong)制(zhi)。傳(chuan)動(dong)變頻調速，可實現(xian)無級變速。 并能(neng)預存15組以上參數，實現(xian)自動(dong)化操作(zuo)。