隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有(you)電熱隧道(dao)爐、燃氣隧道(dao)爐或(huo)天(tian)然(ran)氣隧道(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧道(dao)爐用戶的生(sheng)產(chan)量隨意的定(ding)做長度(du)和(he)寬度(du)。使用范圍：面包類（主食面包、調理面包等(deng)）、蛋糕類、餅干類、點(dian)心類、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧道(dao)爐是提供連(lian)續(xu)性烘(hong)烤的大型(xing)設備，可配備生(sheng)產(chan)流(liu)水線作業。具有(you)生(sheng)產(chan)效率高，節省(sheng)人力，烘(hong)烤品(pin)質(zhi)穩定(ding)等(deng)特點(dian)。

根據各(ge)種產品不同的烘(hong)烤時間要(yao)求，可(ke)通過PLC智能型控制(zhi)系統，實(shi)(shi)行智能化(hua)控制(zhi)。傳動變(bian)頻調速(su)(su)，可(ke)實(shi)(shi)現無級(ji)變(bian)速(su)(su)。 并(bing)能預(yu)存15組以上參(can)數(shu)，實(shi)(shi)現自動化(hua)操作(zuo)。