隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不(bu)同，有(you)電熱隧道爐、燃氣(qi)隧道爐或天(tian)然氣(qi)隧道爐等(deng)。廠家可(ke)以根據隧道爐用戶的(de)生產(chan)量隨意的(de)定(ding)做(zuo)長度和(he)寬度。使用范圍：面包類(lei)（主食面包、調理面包等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃(huang)派、月(yue)餅等(deng)。 該隧道爐是提供連續性烘(hong)烤的(de)大型設備，可(ke)配備生產(chan)流水線作(zuo)業。具(ju)有(you)生產(chan)效率高，節省人力，烘(hong)烤品質穩定(ding)等(deng)特點。

根(gen)據各(ge)種產品不(bu)同(tong)的(de)烘(hong)烤時間要求，可(ke)通過PLC智能型控制系統，實(shi)行智能化控制。傳動(dong)變頻調速，可(ke)實(shi)現(xian)無級變速。 并能預存(cun)15組以上參數，實(shi)現(xian)自動(dong)化操(cao)作。