隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不同，有電熱隧道(dao)(dao)(dao)爐、燃氣隧道(dao)(dao)(dao)爐或(huo)天然氣隧道(dao)(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧道(dao)(dao)(dao)爐用戶的(de)生產量隨意的(de)定做長(chang)度和寬度。使(shi)用范圍：面(mian)包類(lei)（主食(shi)面(mian)包、調理面(mian)包等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧道(dao)(dao)(dao)爐是提(ti)供(gong)連續性烘(hong)(hong)烤的(de)大型設備，可配備生產流水線作業(ye)。具有生產效率高，節(jie)省(sheng)人力，烘(hong)(hong)烤品質穩(wen)定等(deng)特點。

根據(ju)各種產品不同的(de)烘烤時間要求，可通過PLC智能(neng)(neng)型控(kong)制系統，實(shi)行智能(neng)(neng)化(hua)控(kong)制。傳動(dong)變頻調速，可實(shi)現(xian)無級變速。 并能(neng)(neng)預存15組(zu)以上參數，實(shi)現(xian)自動(dong)化(hua)操(cao)作(zuo)。