隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按(an)熱(re)源(yuan)不(bu)同，有電熱(re)隧道(dao)爐(lu)(lu)、燃氣(qi)隧道(dao)爐(lu)(lu)或(huo)天然氣(qi)隧道(dao)爐(lu)(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根據(ju)隧道(dao)爐(lu)(lu)用(yong)戶的生(sheng)產(chan)量(liang)隨意(yi)的定(ding)做長度和寬度。使(shi)用(yong)范圍：面(mian)包(bao)類（主(zhu)食(shi)面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋(dan)糕類、餅干類、點(dian)心類、蛋(dan)黃派、月餅等(deng)。 該(gai)隧道(dao)爐(lu)(lu)是提供連續性(xing)烘烤的大型設備，可(ke)配備生(sheng)產(chan)流水線作業。具有生(sheng)產(chan)效率(lv)高，節省人力，烘烤品質穩定(ding)等(deng)特點(dian)。

根據各(ge)種產品不同的烘烤時間要求，可(ke)通過PLC智能(neng)型控(kong)制(zhi)系統，實(shi)(shi)行智能(neng)化(hua)(hua)控(kong)制(zhi)。傳動(dong)變(bian)(bian)頻調速(su)，可(ke)實(shi)(shi)現無級(ji)變(bian)(bian)速(su)。 并(bing)能(neng)預(yu)存(cun)15組(zu)以上參數，實(shi)(shi)現自動(dong)化(hua)(hua)操作。