隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源(yuan)不同，有電熱(re)隧(sui)道(dao)爐、燃氣隧(sui)道(dao)爐或天然(ran)氣隧(sui)道(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧(sui)道(dao)爐用戶的生(sheng)產(chan)量隨(sui)意的定(ding)做(zuo)長度(du)和(he)寬度(du)。使用范圍：面(mian)包(bao)類(lei)（主食面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心(xin)類(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐是提(ti)供連續性烘烤(kao)的大型(xing)設備(bei)，可配備(bei)生(sheng)產(chan)流水線(xian)作業。具有生(sheng)產(chan)效率(lv)高，節省人力，烘烤(kao)品(pin)質穩定(ding)等(deng)特(te)點。

根據(ju)各種產(chan)品不同(tong)的烘烤(kao)時間要(yao)求，可(ke)通(tong)過(guo)PLC智能型控制系統，實行智能化控制。傳動變頻調速，可(ke)實現(xian)無級變速。 并能預存15組以上參數(shu)，實現(xian)自動化操(cao)作。