隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有電熱隧道(dao)爐、燃氣(qi)隧道(dao)爐或(huo)天然氣(qi)隧道(dao)爐等(deng)。廠家可(ke)以根據隧道(dao)爐用戶的生(sheng)產(chan)量隨(sui)意的定(ding)做長度和寬度。使用范圍：面包類(lei)(lei)(lei)（主食(shi)面包、調理面包等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)(lei)、蛋黃派、月餅(bing)等(deng)。 該隧道(dao)爐是(shi)提供(gong)連續性烘烤的大型設(she)備(bei)，可(ke)配備(bei)生(sheng)產(chan)流水線作業。具有生(sheng)產(chan)效率(lv)高，節(jie)省人(ren)力，烘烤品(pin)質穩定(ding)等(deng)特點。

根據各種(zhong)產品不(bu)同(tong)的烘烤時間要求(qiu)，可通過PLC智能(neng)型控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)系統，實(shi)行(xing)智能(neng)化控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)。傳動變(bian)頻調(diao)速，可實(shi)現(xian)無級變(bian)速。 并(bing)能(neng)預存15組以上參數(shu)，實(shi)現(xian)自動化操作。