隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱(re)源不同，有(you)電(dian)熱(re)隧(sui)道爐、燃氣隧(sui)道爐或天然氣隧(sui)道爐等(deng)。廠家可(ke)以根據(ju)隧(sui)道爐用戶的(de)生產量隨意(yi)的(de)定(ding)做長(chang)度(du)和(he)寬度(du)。使(shi)用范圍：面包(bao)類(lei)(lei)（主食面包(bao)、調理面包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)道爐是提供(gong)連續性烘烤的(de)大型設備(bei)，可(ke)配備(bei)生產流水線(xian)作業。具有(you)生產效率高(gao)，節省(sheng)人(ren)力，烘烤品質穩(wen)定(ding)等(deng)特點。

根據各種產品(pin)不同的烘烤(kao)時間(jian)要求，可(ke)通過PLC智能(neng)型控制系統，實(shi)行智能(neng)化控制。傳動變(bian)頻調速，可(ke)實(shi)現(xian)無級變(bian)速。 并能(neng)預存(cun)15組以(yi)上(shang)參數，實(shi)現(xian)自動化操(cao)作。