隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱(re)源不同，有(you)電熱(re)隧(sui)(sui)(sui)(sui)道爐(lu)、燃氣隧(sui)(sui)(sui)(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)(sui)(sui)(sui)道爐(lu)等。廠(chang)家(jia)可以(yi)根據隧(sui)(sui)(sui)(sui)道爐(lu)用(yong)戶的生產量隨意的定(ding)(ding)做(zuo)長度(du)和寬度(du)。使用(yong)范(fan)圍(wei)：面(mian)包(bao)(bao)類(lei)（主食面(mian)包(bao)(bao)、調理面(mian)包(bao)(bao)等）、蛋糕類(lei)、餅干(gan)類(lei)、點心(xin)類(lei)、蛋黃(huang)派、月餅等。 該隧(sui)(sui)(sui)(sui)道爐(lu)是提供連續性烘烤的大型設備，可配(pei)備生產流(liu)水線作業。具(ju)有(you)生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定(ding)(ding)等特點。

根據各種產(chan)品不(bu)同的烘烤時間(jian)要求，可通(tong)過PLC智能(neng)型控(kong)制(zhi)系(xi)統(tong)，實行(xing)智能(neng)化控(kong)制(zhi)。傳動(dong)變頻調速，可實現無級變速。 并(bing)能(neng)預存15組(zu)以上參數，實現自動(dong)化操作。