隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源(yuan)不同，有電熱隧(sui)道爐(lu)(lu)、燃氣(qi)隧(sui)道爐(lu)(lu)或(huo)天然氣(qi)隧(sui)道爐(lu)(lu)等。廠(chang)家(jia)可(ke)以根據隧(sui)道爐(lu)(lu)用(yong)戶的(de)生(sheng)產量隨(sui)意的(de)定做長(chang)度和寬度。使(shi)用(yong)范圍：面包類（主食面包、調理面包等）、蛋糕類、餅干類、點(dian)心類、蛋黃派、月餅等。 該(gai)隧(sui)道爐(lu)(lu)是(shi)提供連(lian)續性烘烤的(de)大型設備(bei)，可(ke)配備(bei)生(sheng)產流(liu)水線作業。具有生(sheng)產效率(lv)高，節省人力，烘烤品質穩定等特點(dian)。

根據(ju)各種產(chan)品(pin)不同的烘烤時間要求，可(ke)通過PLC智能(neng)型(xing)控(kong)制系統，實(shi)行智能(neng)化控(kong)制。傳(chuan)動變頻調速，可(ke)實(shi)現無級(ji)變速。 并(bing)能(neng)預存15組以(yi)上(shang)參數(shu)，實(shi)現自(zi)動化操(cao)作(zuo)。