隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有(you)電熱(re)隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)、燃(ran)氣隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)或天然氣隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)等。廠家可以(yi)根據(ju)隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)用戶的(de)(de)(de)生(sheng)產量隨意(yi)的(de)(de)(de)定做長度和寬度。使用范圍：面(mian)包(bao)類（主食(shi)面(mian)包(bao)、調(diao)理(li)面(mian)包(bao)等）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派(pai)、月餅等。 該隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)是提供(gong)連(lian)續性烘(hong)烤(kao)的(de)(de)(de)大型設備，可配備生(sheng)產流水線作(zuo)業。具(ju)有(you)生(sheng)產效率高(gao)，節(jie)省人(ren)力，烘(hong)烤(kao)品質(zhi)穩(wen)定等特點。

根據各(ge)種產品(pin)不同的(de)烘烤時間要求，可通(tong)過PLC智能型控制(zhi)系統，實行智能化(hua)控制(zhi)。傳動(dong)變頻調速(su)(su)，可實現無級變速(su)(su)。 并能預存15組以(yi)上參數，實現自動(dong)化(hua)操作(zuo)。