隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱(re)源(yuan)不同，有電(dian)熱(re)隧(sui)道(dao)爐、燃氣隧(sui)道(dao)爐或天(tian)然氣隧(sui)道(dao)爐等(deng)(deng)。廠(chang)家可(ke)以根據隧(sui)道(dao)爐用戶的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)量隨意的(de)定做長(chang)度和寬度。使(shi)用范(fan)圍：面包類（主食(shi)面包、調理面包等(deng)(deng)）、蛋糕類、餅干類、點(dian)心類、蛋黃派、月餅等(deng)(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐是提供連續性烘烤的(de)大(da)型設備(bei)(bei)，可(ke)配備(bei)(bei)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流(liu)水線作(zuo)業。具有生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)效率高，節省人力，烘烤品質(zhi)穩定等(deng)(deng)特點(dian)。

根據各種產(chan)品(pin)不同的烘烤時間要求，可通過PLC智(zhi)能型(xing)控制系統，實行智(zhi)能化(hua)控制。傳動變頻調速，可實現無級變速。 并能預存(cun)15組以上參數，實現自動化(hua)操作。