隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱(re)源不同(tong)，有電(dian)熱(re)隧(sui)道爐(lu)、燃氣(qi)隧(sui)道爐(lu)或天然氣(qi)隧(sui)道爐(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根據隧(sui)道爐(lu)用戶(hu)的生(sheng)產(chan)(chan)量隨意的定做長度和寬(kuan)度。使(shi)用范圍：面(mian)(mian)包類(lei)(lei)（主食面(mian)(mian)包、調(diao)理面(mian)(mian)包等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅(bing)(bing)干(gan)類(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅(bing)(bing)等(deng)。 該(gai)隧(sui)道爐(lu)是提供連(lian)續(xu)性烘烤(kao)的大型設備(bei)，可(ke)配備(bei)生(sheng)產(chan)(chan)流水線作(zuo)業。具(ju)有生(sheng)產(chan)(chan)效(xiao)率(lv)高(gao)，節省人力，烘烤(kao)品(pin)質穩定等(deng)特點(dian)。

根據各種產品不同的烘烤時間要(yao)求，可(ke)通過(guo)PLC智能型控制系統，實行智能化控制。傳動變頻調速，可(ke)實現(xian)無(wu)級變速。 并能預存15組以上參數，實現(xian)自動化操作。