隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不(bu)同，有(you)電熱隧(sui)道(dao)(dao)爐、燃(ran)氣(qi)隧(sui)道(dao)(dao)爐或天然氣(qi)隧(sui)道(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧(sui)道(dao)(dao)爐用戶的生產(chan)量隨意的定做(zuo)長度(du)和寬度(du)。使用范圍(wei)：面包類(lei)(lei)(lei)（主(zhu)食面包、調(diao)理(li)面包等(deng)）、蛋(dan)糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)(lei)、蛋(dan)黃派、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)道(dao)(dao)爐是提供(gong)連續性烘烤的大(da)型設備(bei)，可配(pei)備(bei)生產(chan)流(liu)水線作(zuo)業(ye)。具有(you)生產(chan)效率高，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)特點。

根據(ju)各(ge)種產品不(bu)同的烘(hong)烤時間要求，可(ke)通過PLC智能(neng)(neng)型控制系統(tong)，實(shi)行(xing)智能(neng)(neng)化(hua)控制。傳動(dong)變(bian)(bian)頻(pin)調速(su)，可(ke)實(shi)現無級變(bian)(bian)速(su)。 并(bing)能(neng)(neng)預存15組以上參數(shu)，實(shi)現自動(dong)化(hua)操(cao)作。