隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按(an)熱(re)源(yuan)不(bu)同(tong)，有電熱(re)隧(sui)道爐、燃氣隧(sui)道爐或天然氣隧(sui)道爐等。廠家可以根(gen)據(ju)隧(sui)道爐用(yong)戶的生(sheng)產(chan)量隨意的定做(zuo)長度(du)和寬度(du)。使用(yong)范圍：面(mian)(mian)包類（主(zhu)食面(mian)(mian)包、調理面(mian)(mian)包等）、蛋糕類、餅干類、點心(xin)類、蛋黃派(pai)、月餅等。 該(gai)隧(sui)道爐是提供連續性烘(hong)烤的大型設備，可配備生(sheng)產(chan)流(liu)水(shui)線作業(ye)。具有生(sheng)產(chan)效率高(gao)，節省人力(li)，烘(hong)烤品質穩定等特點。

根據(ju)各種產(chan)品不同的烘烤時(shi)間要(yao)求，可通過PLC智能型(xing)控(kong)制系統，實(shi)(shi)行智能化控(kong)制。傳(chuan)動變(bian)頻調速(su)，可實(shi)(shi)現(xian)無級變(bian)速(su)。 并能預存(cun)15組(zu)以上(shang)參數，實(shi)(shi)現(xian)自(zi)動化操作。