隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源不(bu)同，有電熱隧(sui)道(dao)爐、燃氣隧(sui)道(dao)爐或天(tian)然氣隧(sui)道(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧(sui)道(dao)爐用戶(hu)的生(sheng)產(chan)量隨(sui)意的定(ding)(ding)做長(chang)度和(he)寬度。使用范圍(wei)：面包(bao)類(lei)（主食面包(bao)、調理面包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐是提供連續性烘(hong)烤的大型設備，可配備生(sheng)產(chan)流(liu)水(shui)線作業。具有生(sheng)產(chan)效率高，節省(sheng)人(ren)力，烘(hong)烤品(pin)質穩定(ding)(ding)等(deng)特點。

根據各種產品不同的烘(hong)烤時間要求，可(ke)通過(guo)PLC智能(neng)型控制系(xi)統，實行(xing)智能(neng)化(hua)控制。傳動變(bian)頻調速，可(ke)實現無級(ji)變(bian)速。 并能(neng)預存15組以(yi)上(shang)參數，實現自動化(hua)操作。