隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃(ran)氣(qi)隧道爐或(huo)天(tian)然氣(qi)隧道爐等。廠家可以根(gen)據(ju)隧道爐用戶的生(sheng)產量隨意的定做長度和(he)寬度。使用范(fan)圍：面包(bao)類(lei)（主食面包(bao)、調理(li)面包(bao)等）、蛋糕類(lei)、餅干(gan)類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續性烘烤(kao)的大型(xing)設(she)備，可配(pei)備生(sheng)產流水線作業。具(ju)有生(sheng)產效率高，節(jie)省人力(li)，烘烤(kao)品質穩定等特(te)點。

根(gen)據各種(zhong)產品不同的烘烤(kao)時間(jian)要(yao)求，可通過PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)制(zhi)系統，實行(xing)智(zhi)能(neng)化控(kong)制(zhi)。傳動(dong)變頻調(diao)速(su)，可實現(xian)無級變速(su)。 并能(neng)預存(cun)15組(zu)以上參數(shu)，實現(xian)自動(dong)化操作(zuo)。