隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不同，有(you)電熱隧(sui)道(dao)爐、燃(ran)氣隧(sui)道(dao)爐或(huo)天(tian)然氣隧(sui)道(dao)爐等(deng)(deng)。廠家可以(yi)根據隧(sui)道(dao)爐用戶的生產量隨意的定做長度(du)和寬度(du)。使(shi)用范圍：面包類(lei)(lei)（主食(shi)面包、調理面包等(deng)(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋黃(huang)派、月餅等(deng)(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐是提供(gong)連續性烘(hong)烤的大型(xing)設備(bei)，可配備(bei)生產流水(shui)線作業。具有(you)生產效率高，節省(sheng)人力(li)，烘(hong)烤品(pin)質穩定等(deng)(deng)特點。

根據(ju)各(ge)種產(chan)品不同的烘(hong)烤(kao)時間要(yao)求，可(ke)通(tong)過PLC智能(neng)(neng)型(xing)控(kong)制系統，實行智能(neng)(neng)化控(kong)制。傳動變(bian)頻調速，可(ke)實現無級變(bian)速。 并(bing)能(neng)(neng)預存15組(zu)以(yi)上參(can)數，實現自動化操作。