隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不(bu)同(tong)，有(you)電熱(re)隧(sui)道(dao)爐、燃氣(qi)隧(sui)道(dao)爐或天(tian)然氣(qi)隧(sui)道(dao)爐等(deng)。廠(chang)家可以(yi)根據(ju)隧(sui)道(dao)爐用戶的(de)(de)生(sheng)產量隨(sui)意的(de)(de)定做長度(du)(du)和寬度(du)(du)。使用范圍：面包(bao)類(lei)(lei)（主食面包(bao)、調理面包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐是提供(gong)連續性(xing)烘烤(kao)的(de)(de)大型設備(bei)，可配備(bei)生(sheng)產流水(shui)線作業。具有(you)生(sheng)產效率高，節省人力，烘烤(kao)品(pin)質穩定等(deng)特點。

根(gen)據(ju)各種產(chan)品不同的烘烤(kao)時間要(yao)求，可通過PLC智(zhi)能型控(kong)制(zhi)系(xi)統，實(shi)行(xing)智(zhi)能化(hua)控(kong)制(zhi)。傳動(dong)變(bian)頻調速(su)，可實(shi)現無(wu)級(ji)變(bian)速(su)。 并能預存(cun)15組以上參數，實(shi)現自動(dong)化(hua)操作。