隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)道(dao)爐、燃氣隧(sui)道(dao)爐或天然氣隧(sui)道(dao)爐等。廠家(jia)可以(yi)根據隧(sui)道(dao)爐用戶的(de)生產(chan)量隨意的(de)定做(zuo)長度(du)和(he)寬度(du)。使(shi)用范圍：面(mian)包類(lei)（主食面(mian)包、調(diao)理(li)面(mian)包等）、蛋(dan)糕(gao)類(lei)、餅(bing)(bing)干類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋(dan)黃派、月餅(bing)(bing)等。 該隧(sui)道(dao)爐是提(ti)供(gong)連續(xu)性烘烤(kao)的(de)大型設(she)備，可配備生產(chan)流水(shui)線作業(ye)。具有生產(chan)效率高，節(jie)省人力(li)，烘烤(kao)品質穩定等特點(dian)。

根據各種產品不同的烘烤時間要求，可(ke)通(tong)過(guo)PLC智能型(xing)控制系統(tong)，實(shi)行智能化(hua)控制。傳動變頻調速，可(ke)實(shi)現無級變速。 并能預存15組(zu)以上參數，實(shi)現自動化(hua)操作。