隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源不同(tong)，有電(dian)熱隧道(dao)爐、燃(ran)氣(qi)隧道(dao)爐或(huo)天然氣(qi)隧道(dao)爐等。廠家可以根據隧道(dao)爐用(yong)戶的生產(chan)量隨意的定(ding)做長度(du)和寬度(du)。使用(yong)范圍：面(mian)(mian)包(bao)類(lei)（主食面(mian)(mian)包(bao)、調理面(mian)(mian)包(bao)等）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等。 該隧道(dao)爐是提供連續性烘(hong)烤的大型設備，可配備生產(chan)流(liu)水(shui)線作業。具(ju)有生產(chan)效率高，節省(sheng)人力，烘(hong)烤品質穩定(ding)等特點。

根據(ju)各種(zhong)產(chan)品不(bu)同的烘烤時(shi)間要求，可通過PLC智能型控制系統，實行智能化控制。傳動(dong)變頻調(diao)速(su)，可實現(xian)無(wu)級(ji)變速(su)。 并能預存15組以上參數，實現(xian)自動(dong)化操作。