隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源(yuan)不(bu)同，有(you)電熱(re)隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)、燃(ran)氣(qi)隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)或天然氣(qi)隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)等。廠家(jia)可(ke)以根據隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)用戶的生(sheng)(sheng)產(chan)量(liang)隨意(yi)的定(ding)做長度(du)和寬度(du)。使(shi)用范圍：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)（主食(shi)面(mian)包(bao)、調(diao)理面(mian)包(bao)等）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干(gan)類(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)、蛋黃(huang)派、月餅等。 該(gai)隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)是提(ti)供連(lian)續性烘(hong)烤的大(da)型設備(bei)，可(ke)配(pei)備(bei)生(sheng)(sheng)產(chan)流水(shui)線(xian)作業。具有(you)生(sheng)(sheng)產(chan)效率高，節省人力，烘(hong)烤品質穩定(ding)等特點(dian)。

根據各種產品(pin)不同的(de)烘烤時(shi)間要求，可(ke)通過PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)制系統(tong)，實行智(zhi)能(neng)化控(kong)制。傳動(dong)變頻(pin)調速(su)，可(ke)實現(xian)無級變速(su)。 并(bing)能(neng)預(yu)存(cun)15組以上參數，實現(xian)自動(dong)化操作。