隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)、燃(ran)氣(qi)隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)或天然氣(qi)隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)等(deng)。廠家可(ke)以(yi)根據隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)用戶的(de)生產量隨意的(de)定做長度和寬度。使用范圍：面(mian)包類（主(zhu)食面(mian)包、調理(li)面(mian)包等(deng)）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)是提供連續性烘(hong)烤(kao)的(de)大型設備，可(ke)配備生產流水線作(zuo)業。具有生產效率(lv)高，節(jie)省人力(li)，烘(hong)烤(kao)品質穩定等(deng)特點。

根據各種產品不同的烘(hong)烤時(shi)間(jian)要求，可(ke)通過(guo)PLC智能(neng)(neng)型控制(zhi)系統，實行智能(neng)(neng)化控制(zhi)。傳動(dong)變頻調(diao)速，可(ke)實現無級變速。 并(bing)能(neng)(neng)預存15組以(yi)上參(can)數，實現自動(dong)化操作。