隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同，有電熱隧(sui)(sui)道(dao)爐、燃(ran)氣隧(sui)(sui)道(dao)爐或天(tian)然氣隧(sui)(sui)道(dao)爐等(deng)。廠家可(ke)以根據隧(sui)(sui)道(dao)爐用(yong)戶的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)量隨(sui)意的(de)定做長度和寬度。使用(yong)范圍(wei)：面(mian)(mian)包(bao)類（主食面(mian)(mian)包(bao)、調理面(mian)(mian)包(bao)等(deng)）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派(pai)、月餅等(deng)。 該隧(sui)(sui)道(dao)爐是提供連續(xu)性烘烤的(de)大型設備(bei)，可(ke)配(pei)備(bei)生(sheng)(sheng)產(chan)流水線作業。具有生(sheng)(sheng)產(chan)效(xiao)率高，節省人力，烘烤品質(zhi)穩(wen)定等(deng)特(te)點。

根據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過(guo)PLC智能型控制(zhi)系(xi)統，實行智能化(hua)控制(zhi)。傳動變頻調速(su)，可實現無級變速(su)。 并能預存15組(zu)以(yi)上參數，實現自(zi)動化(hua)操作。