隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般(ban)按(an)熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)(sui)道爐(lu)、燃氣隧(sui)(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)(sui)道爐(lu)等。廠家可(ke)以根據隧(sui)(sui)道爐(lu)用(yong)(yong)戶的(de)生產量隨意的(de)定做長度(du)和寬度(du)。使用(yong)(yong)范圍：面(mian)(mian)包類(lei)（主(zhu)食面(mian)(mian)包、調理面(mian)(mian)包等）、蛋(dan)(dan)糕(gao)類(lei)、餅(bing)干類(lei)、點心(xin)類(lei)、蛋(dan)(dan)黃派、月餅(bing)等。 該(gai)隧(sui)(sui)道爐(lu)是提供連(lian)續性烘(hong)烤的(de)大(da)型設備(bei)(bei)，可(ke)配備(bei)(bei)生產流水線作(zuo)業。具有生產效率高，節省人力，烘(hong)烤品質穩(wen)定等特(te)點。

根據(ju)各種產品不同(tong)的(de)烘(hong)烤時間(jian)要求(qiu)，可通過PLC智能型控(kong)制系統，實行(xing)智能化控(kong)制。傳(chuan)動變(bian)頻(pin)調(diao)速，可實現無級(ji)變(bian)速。 并能預(yu)存15組以上(shang)參數，實現自(zi)動化操作。