隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按(an)熱源不(bu)同，有電熱隧道(dao)(dao)(dao)(dao)爐、燃(ran)氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)(dao)爐或(huo)天(tian)然(ran)氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可(ke)以根(gen)據隧道(dao)(dao)(dao)(dao)爐用戶的生產(chan)量隨意的定(ding)做長度和(he)寬(kuan)度。使用范(fan)圍：面包類（主(zhu)食面包、調理面包等(deng)）、蛋糕(gao)類、餅(bing)干(gan)類、點心類、蛋黃派(pai)、月餅(bing)等(deng)。 該(gai)隧道(dao)(dao)(dao)(dao)爐是提供(gong)連續(xu)性烘(hong)烤(kao)的大型設備(bei)，可(ke)配(pei)備(bei)生產(chan)流水線作業。具(ju)有生產(chan)效率高，節省人(ren)力，烘(hong)烤(kao)品質(zhi)穩定(ding)等(deng)特點。

根(gen)據各種產品不同(tong)的烘烤時間要求，可(ke)通過PLC智能(neng)型控制系統，實行智能(neng)化(hua)控制。傳(chuan)動(dong)變頻調速，可(ke)實現無級變速。 并能(neng)預存(cun)15組以上參數，實現自動(dong)化(hua)操作。