隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不同(tong)，有(you)(you)電熱隧道(dao)爐(lu)、燃(ran)氣隧道(dao)爐(lu)或(huo)天然氣隧道(dao)爐(lu)等。廠家可(ke)(ke)以根據隧道(dao)爐(lu)用戶的生(sheng)產量隨意的定做(zuo)長度和寬度。使用范圍：面(mian)(mian)包(bao)類(lei)（主食(shi)面(mian)(mian)包(bao)、調理面(mian)(mian)包(bao)等）、蛋糕類(lei)、餅(bing)(bing)干類(lei)、點心(xin)類(lei)、蛋黃派、月(yue)餅(bing)(bing)等。 該隧道(dao)爐(lu)是提(ti)供連續(xu)性烘烤的大型設(she)備(bei)，可(ke)(ke)配備(bei)生(sheng)產流水線作業。具有(you)(you)生(sheng)產效率高，節省人(ren)力，烘烤品質穩定等特點。

根據各種產品(pin)不同的烘(hong)烤時間要(yao)求(qiu)，可通過PLC智(zhi)能(neng)型控制系統，實行智(zhi)能(neng)化(hua)控制。傳動(dong)變頻(pin)調速，可實現無(wu)級變速。 并能(neng)預(yu)存15組以上參數，實現自(zi)動(dong)化(hua)操作。