隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)(sui)道爐、燃氣(qi)隧(sui)(sui)道爐或(huo)天然氣(qi)隧(sui)(sui)道爐等。廠家可以(yi)根據隧(sui)(sui)道爐用戶的(de)生產量(liang)隨意(yi)的(de)定做長度(du)和寬度(du)。使用范圍：面(mian)(mian)包(bao)(bao)類(lei)（主食面(mian)(mian)包(bao)(bao)、調理面(mian)(mian)包(bao)(bao)等）、蛋糕類(lei)、餅(bing)干類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋黃派、月(yue)餅(bing)等。 該隧(sui)(sui)道爐是提供連續性烘(hong)烤(kao)的(de)大型(xing)設備，可配備生產流(liu)水線作業。具(ju)有生產效率高，節省(sheng)人力，烘(hong)烤(kao)品質穩定等特點(dian)。

根據各種(zhong)產(chan)品不(bu)同(tong)的(de)烘烤時(shi)間(jian)要求，可通過PLC智能(neng)(neng)型(xing)控制(zhi)系統，實行(xing)智能(neng)(neng)化控制(zhi)。傳動(dong)變頻調速(su)，可實現無級變速(su)。 并(bing)能(neng)(neng)預存15組以上參數，實現自動(dong)化操作。