隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱(re)源(yuan)不同，有電熱(re)隧道爐(lu)、燃氣隧道爐(lu)或天然(ran)氣隧道爐(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根(gen)據(ju)隧道爐(lu)用戶的(de)生(sheng)產量隨意的(de)定(ding)做長度和寬度。使用范圍：面(mian)(mian)包類（主食(shi)面(mian)(mian)包、調理面(mian)(mian)包等(deng)）、蛋(dan)糕類、餅干類、點心類、蛋(dan)黃派、月餅等(deng)。 該隧道爐(lu)是(shi)提供連續性烘(hong)烤的(de)大型設備，可(ke)配(pei)備生(sheng)產流水線(xian)作業。具有生(sheng)產效率高，節省人(ren)力，烘(hong)烤品質穩定(ding)等(deng)特點。

根據各(ge)種產品不同的(de)烘烤時間要求，可通(tong)過PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)制系統(tong)，實行智(zhi)能(neng)化控(kong)制。傳動變(bian)頻(pin)調(diao)速，可實現(xian)無級變(bian)速。 并能(neng)預存15組以(yi)上參數(shu)，實現(xian)自(zi)動化操作。